대연동고기집 맛집 “대연모소리” 돼지특수부위 모소리살 후기

부산 대연동 돼지특수부위 고기집 맛집 “대연모소리”

안녕하세요, 펭귄입니다.🐧

오늘은 부산 대연동고기집 맛집 “대연모소리”에 다녀왔습니다. 이 곳은 돼지고기 특수부위를 파는 곳으로 대연역 근처 못골시장 안에 있습니다.

 

⏰ 운영시간

매일 17:00 - 24:00

(23:00 라스트오더)

 

☎️ 전화번호

0507-1322-0486

 

📍 매장 위치 정보

부산 남구 못골로 74

 

🆔 인스타

@mosori_dy

 

 

대연모소리 건물외관

 

 

대연모소리 가게 내부

가게 내부는 우리가 잘 알고있는 고기집의 편안하고, 정겨운 느낌입니다.

 

 

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메뉴판

✔ 펭귄pick 주문 메뉴

모소리살(120g) 13,000원 x 3인분

짜글이밥 6,000원

 

 

돼지 특수부위 설명

모소리살은 돼지 한마리당 300g 정도만 얻을 수 있는 귀한 부위예요. 천겹살이라고도 불리며 쫄깃한 식감과 마블링이 예쁘게 그려져 있는 부위입니다.

가오리살은 도톰한 고기와 적당한 지방의 조화로 육즙이 풍부하며, 부드러운 식감을 자랑하는 부위입니다.

꽃목살은 지방질과 살코기의 적절한 비율로, 고소한 맛과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있는 부위예요. 콜라겐 성분이 풍부하여 다이어트 및 피부 미용에도 좋답니다.

 

 

고기 맛있게 먹는 법

1. 양배추 피클에 와사비와 고기 한점을 올려드세요!

2. 양배추 겉절이에 계란 노른자를 잘 저은 뒤 고기와 함께 싸드세요!

3. 갈치젓갈은 계속 끓일수록 맛있어지며 고기를 푸욱 찍어드세요!

4. 너무 바싹 구우면 육집이 빠지므로 노릇노릇한 정도로만 구워서 드시는 것을 추천할게요.

5. 역시 기호에 맞게 맛있게 먹는 것이 최고!!!

청양고추, 마늘 쌈장, 후추, 참기름, 소금은 말하시면 드립니다.

 

 

기본 밑반찬

기본 밑반찬으로는 와사비와 깻잎, 백양배추조림, 양파조림, 양념양배추 겉절이가 나옵니다.

 

 

맬젓

맬젓도 나오는데, 불판위에 올려두고 고기 드실때 찍어먹으면 짭쪼름하니 감질맛이 싹 돈답니다.

 

 

모소리살

모소리살을 노릇노릇하게 익혀서 입에 넣으면 제일 먼저 부드러운 육질이 느껴지고, 씹을수록 고소한 맛과 함께 쫄깃한 식감이 진짜 맛있습니다. 특히 그릴이나 숯불에 구워서 그런지, 겉은 쫀득하게 익으면서 속은 육즙을 가득 머금고 있어, 한 입 베어 물었을 때 진한 육향과 함께 깊은 맛이 퍼집니다.

모소리살은 고기의 결이 곱고 섬세해서 입안에서 부드럽게 녹아내려요!!😝❤️

 

모소리살은 돼지 고기 중에서도 아주 작은 양의 부위로, 희소성이 있어서 많이 알려져 있지는 않지만, 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙, 고소한 맛은 진짜 맛있어요. 한 번 먹어보면, 헤어나오기 힘들겁니다. 아... 또 먹으러 가고싶네요!

모소리살 강력 추천합니다.

 

 

 

짜글이밥

짜글이밥은 매콤달콤한 고추장베이스의 짜글짜글한 볶음밥으로, 매콤하고 진한 맛이 중독성이 매우 강합니다. 표면에 얹어진 김과 깨소금, 그리고 버터 한 조각이 고소하고, 부드러운 풍미를 한층 더해줘서 진짜 맛있습니다. 최고!!👍🏻

 

짜글이밥 꼭 드셔보세요. 강력추천합니다.

자극적인 고소하고 깊은 맛의 짭짤한 양념이 밥알 하나하나에 고루 스며들어 있어서, 씹을 때마다 매콤하면서도 감칠맛 나는 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 전체적으로 짭조름하고 매콤한 맛이고, 버터의 고소함과 김의 풍미가 어우러져 진한 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

 

 

서비스 탄산

서비스로 탄산음료를 받았습니다. 사장님이 넘넘 친절하시고, 좋아용!ㅎㅎ

 

깔끔~

너무 맛있어서 깔끔하게 싹싹 비웠습니다.

잘 먹었습니다.🙏🏻